|
|
Gegrilde Octopus Met Limoen, Gember En Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr baby-octopus, schoongeboend
1 el plantaardige olie
2 el limoen- of citroensap
1 el vissaus
2 tl suiker
2 tl zeer fijn gehakte knoflook
1 el zeer fijn geraspte gember
2 sjalotjes, in dunne ringen
1 grote, verse rode chilipeper, in dunne ringen
5 gr verse munt, gewassen en uitgelekt
Voorbereiding:
STAP01:De barbecue of tafelgrill flink verhitten. De octopus door 4 tl olie halen. De grill met een in de rest van de olie gedoopt stuk keukenpapier invetten.
Bereidingswijze:
STAP02:Octopus op de grill leggen en vervolgens 2-3 min. grillen. Octopus keren en aan de andere kant ook 2-3 min. grillen.
STAP03:De octopus van de grill nemen en op een groot bord scheppen, 15 min. af laten koelen.
STAP04:Het limoensap, de vissaus, de suiker en de knoflook in een dekschaal met elkaar vermengen tot de suiker is opgelost
STAP05:De gember, sjalotjes, chilipepers en de octopus met de dressing vermengen. Lauwwarm of gekoeld serveren. De verse munt kort voor het serveren door het gerecht mengen.
|
|
|